Mitten in der Stadt in einem der beiden denkmalgeschützten Zwillingshäuser entstand in Bad Mergentheim im Jahr 2013 ein
besonderes Projekt. Das Erdgeschoss wurde für die Bäckerei Weber in eine Paneria umgebaut, in der Menschen mit und ohne Behinderung gemeinsam arbeiten – Inklusion im Herzen der Stadt. Dieses Projekt ist eine Kooperation zwischen der Bäckerei Weber und dem Caritas-Verband im Tauberkreis. Der Grundgedanke, Menschen mit Behinderung im täglichen Leben gleichberechtigt zu behandeln wird so in diesem neuen Konzept umgesetzt.
Der Umbau beschränkte sich vorwiegend auf den Innenraum, die äußere Gestalt des Gebäudes blieb erhalten. Ein Windfang schirmt den Eingang von den Sitzplätzen ab. Im Innern befinden sich eine offene Theke sowie unterschiedlich gestaltete Sitzbereiche. Ob mit Blick auf den Marktplatz oder eher gemütlich in einem Sofa sitzend, jeder wird hier seinen Wohlfühlplatz finden. Und wer lieber im Freien seinen Kaffee genießt, kann auch im Außenbereich einen Platz finden – Ganz nach dem Motto: Ein spannender Ort zum Genießen.